厨房设备根据使用场合可分为商用厨具和家用厨具。按厨房的功能划分，。依据厨房功能区划分为：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。今天重庆厨房设备工程公司与大家简单介绍一下商用厨房设备常见的几大分类。

       商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调度设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备

       目前用的比较多的是天然气或许液化气灶。其间，相对常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要通过相关的检测，方可使用。跟着电磁技能的开展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的开展趋势。

排烟通风设备

       为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设备。常见的设备有奢华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要依据燃气设备的多少以及面积来测算，有必要大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的检查检测。

调度设备

       此类设备数量比较多，称号也很多，首要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

机械类设备

       这儿首要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌品种很多，功能也良莠不齐，一般是要依据厨房的档次需要来装备的。

制冷保温设备

       为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门较为常见。为了能维持食物的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

       关于商用厨房设备的分类，重庆厨房设备工程公司就与大家简单介绍到这里，若有疑问，欢迎来电咨询。