如果你有机会进入大型酒店、学校和大型团体的食堂，你会发现厨房设备基本上是不锈钢的，不管是柜台还是锅碗瓢盆。为什么不锈钢在厨房里这么受欢迎？下面重庆厨房设备小编将为您讲解其中缘由。
一、商业厨房设备配备不锈钢设备的原因

环境选择
      这是因为商业厨房与水直接接触，无论是在烹饪区、蔬菜清洗区还是其他粗糙的加工区域。用不锈钢制成的厨房设备可以有效地防水和防腐。
1、抗氧和耐腐蚀
      不锈钢厨具比锡锅更耐用。锡划痕、碎屑和压痕很容易，但不锈钢就不行。此外，锡制品有时会在高温下变形，不锈钢厨房产品能承受高温并保持形状和形状。
2、广泛
      因为不锈钢厨具已经很受欢迎，而且有很多选择，所以很容易以合理的价格买到。

用户选择
      用不锈钢制成的厨房设备比其他材料贵一些，但性能强，这有利于以后的维护和维护，最重要的是：在同一时期内投入将大大减少。

1、确保食品质量

      不锈钢厨具，最突出的一点是要确保在烹饪或烘焙过程中，不会失去其金属性能，才能更好地保持菜肴的质量和口感。
2、易于清洁和维护
      不锈钢更容易保存和保持光泽，而且相对容易清洗，因为它不会被腐蚀或污染。如果用海绵、丝绒清洗锡，或用不锈钢擦洗，随着时间的推移，锡变质，或从燃烧的显示器标记，然而，不锈钢可以保持其原始状态。
二、商用厨房设备.不锈钢厨房设备基本配置标准
1、确保食物安全的更低配置

      为确保食物安全而须符合的更低强制性规定。例如，洗碗室内的消毒设备、洗碗机池最少三眼、厨房内的新鲜冷冻机及新鲜工作表的规定，均属确保食物安全的强制性规定。
2、确保进食能力的更低配置

      确保用餐高峰时所需厨房设备的类型和数量。
3、功能齐全的更低配置

      根据食品系列管理所需的主要设备和配套设备加工工艺。
4、评价规格的更低配置

      为了满足我国和当地餐馆的具体要求和饭店对厨房用膳类型的评级标准，我们必须有相应的厨房设备。例如，高档餐厅必须有小吃，星级酒店必须供应两种中餐和一种外国食品。
      不锈钢设备通常为工厂产品设备，用户可向工厂申请定制设备。四星级酒店厨房设备为标准不锈钢。一般不锈钢设备包括：中国厨具、调理设备。以上就是重庆厨房设备小编将为您讲解的缘由。