厨房设备设计是指适用于宾馆、餐厅、餐厅等餐饮场所的大型厨房设备，以及各大机构、学校和建筑工地的食堂。它的特点是产品种类繁多，规格、动力、容量等方面都比家用厨房设备大得多，价格也相对较高，主要集中在整体厨房，涉及金属零件均采用不锈钢材料。下面与黔江工厂厨房设备一起来了解一下：

一、在厨房设备的设计中，应在沸水机上进行除垢。
      操作错误：不换水，不除垢
      后果：结垢会将加热管包裹至死，温度过高，不会导致加热管爆裂。
      正确操作：定期除垢，注意手工清洗，防止内壁粉碎；使用除鳞粉去除垢后，多次清  洗，防止残留除垢剂对罐体腐蚀。
二、在设计厨房设备时，应注意炉灶的安全使用。
      操作错误：炉子上有热油的锅不脱，直接起电。
      后果：火炉中的火是否早已熄灭，炉膛中的气体积聚，突然发生的火灾将引起“爆燃（锅塌）”。
      正确操作：先打开排烟，取出炉子上的锅，排出炉内可能积聚的气体，然后点火。

三、炉膛除垢
      操作错误：水箱中的水不经常释放，不进行鳞片清洗：
      造成的后果：有大量的鳞片堆积，导致干燃，油罐在燃烧时泄漏。
      正确操作：厨房通常包括热水设备(如海鲜汽船)
四、在厨房设备设计中，多系统的设计和应用是很困难的
      在厨房结构空间有限的情况下，除了时间室设备外，还应有能源（m气体、蒸汽）、上下供水、排烟通风、供暖、空调、消防、安全、通信等系统，配备电力、空调、电源、消防、照明、供热等管道，更加拥挤，数量设计者综合考虑了若干系统的方向和连接，空间关系的合理安排。
五、在厨房设备的设计上，公共厨房设备的密度很高。
      所有的工作间都充满设备，密度很高。时间室设备。上面的水、电源照明、通风、两场灭火应该占据厨房家庭小空间中的一个位置，非常拥挤。一点粗心大意会在厨房空间利用率的设计、每个车间的划分上留下一个无法弥补的缺口，有时要在1cm以内精确，同时考虑到设备间隙和装饰层的厚度和斜率。