我们给大家整理了商用电蒸饭柜的优点以及运用留意事项的相关学问，详细如下：

　　　一、商用电蒸饭柜的优点

　　1. 绿色环保：电蒸饭柜无熄灭废气排放、不耗费氧气、无噪音、无污染、省能源。

　　2. 操作烦琐：电蒸饭柜一键式操作与数码显现简单明了智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧维护，过载维护功用。

　　3. 安全牢靠：电蒸饭柜无明火熄灭、无废气排放、无燃料走漏，可避免人员及环境平安隐患，比传统的燃油、燃气炉具更平安并扩展了场地运用限制(例如公开室、高层建筑的顶楼厨房)并配置多重平安维护安装，减少不测事故的发作。

　　4. 改善环境：无明火熄灭、无鼓风安装可减少热量分发、进步能源运用效率、减低噪音(厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达)。

　　5. 减少配套：电蒸饭柜减少部分送风和排风安装的工程工量和局部投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

　　6. 俭省场地：电蒸饭柜比照传统炉详细积小、热效率高、加热速度快、大大俭省了场地的运用面积。

　　7. 准确温控：大范围功率调理与先进电脑控制技术的运用、可准确控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的有利于中餐菜肴制造标准的推行。

　　二、电蒸饭柜运用留意事项

　　1、每次开机检查进水管有无梗塞，等上水3-5分钟之后，再启运加热开关，以防水箱缺水，烧坏水炉胆。

　　2、电磁蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜(约为105℃)，工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部气压降落后再开门拿取食物，以防蒸汽烫伤，取食品时应戴隔热手套隔热。

　　3、电蒸饭柜顶端装有弹簧式平安阀，当进气阀门全部关闭，同时主机呈现检测毛病时，蒸气会从平安阀排出，切勿随意加重压住或阻塞电蒸饭柜顶端的平安阀门。

　　4、定期排放柜体内部冷凝水，清洗柜体内部杂物时，个体大的杂物用手捞出，以防梗塞凝水管道，清洗终了后关闭冷凝水放水阀，避免下次运用时走漏蒸气。

　　5、每次关机时，将柜体底部排水开关翻开将盐份浓度高的水及时排掉，假如长时间不排水会形成炉胆结垢损坏。